Dem Leben etwas Besonderes geben

Wild und Spezialitäten

Wer Wild liebt, der wird bei uns im Xandl-Stadl glücklich sein. Wir bieten ausschließlich Wildspezialitäten aus unseren Bergen und Wäldern an. Das Fleisch beziehen wir frisch von regionalen Lieferanten und der heimischen Jägerschaft. In unserer Küche wird speziell Fleisch von freilebenden Wildtieren verarbeitet - Tiere aus einer Zucht oder gefüttertes Gatterwild kaufen wir nicht an. Das schmeckt man! Lassen Sie Ihren Gaumen von uns verwöhnen.

Auszug Wildgerichte


  • Hirschcarpaccio mit Steinpilzemulsion und hausgemachten Kartoffelchips
  • Rehragout in Rotweinsauce mit Apfel-Blaukraut und getrüffelten Spätzle

Wir bieten Ihnen gerne Spezialitäten des Hauses an, die Sie möglicherweise nicht jeden Tag serviert bekommen. Klassiker für Gourmets und Genießer. 

Auszug Spezialitäten


  • Gams- oder Hirschrücken im Ganzen gebraten mit Steinpilzsauce, Rotweinjus, Rahmpolenta und Preiselbeerobers
  • (nur auf Vorbestellung; für mindestens 4 Personen)

"Der Mensch ist, was er isst."

Ludwig Feuerbach

Weiter Genießen

Essen und Trinken gehören zusammen

Unsere Weinkarte wird Sie überzeugen! Genießen Sie ein Glas Rot-, Weiß- oder Rosé-Wein zu Ihrem Essen. 

Reservierungen

Einzeltisch, Stube oder eine Feier?

Xandl Stadl GmbH | Zwöl­fer­ko­gel­weg 540 | 5754 Hin­ter­glemm

+43 664 1127909 | +43 6541 87144 | Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!